Оформление сертификата соответствия «Без антибиотиков»

Первоначально антибиотики применялись в качестве добавок к кормам для лечения животных от опасных и смертельных вирусных заболеваний, но современные предприятия и производители используют подобные средства и для других целей. С помощью химических веществ искусственно увеличивают срок годности растительной пищи, массу рыбной продукции. А помимо профилактики эпидемий среди скота и животного поголовья, антибиотики могут использовать для наращивания веса готовых продуктов (яиц, мяса и прочих).

Исследования напичканных химией товаров показали всю опасность употребления подобной продукции человеком. Это не только возможные аллергические реакции, разные расстройства, но и угроза для иммунной системы. Поэтому на сегодняшний день прогрессивные страны, в том числе и Россия, держат продукцию, получаемую с помощью антибиотиков, под жестким контролем.

В каких случаях необходим сертификат «Без антибиотиков» ?

Как правило, сертификат оформляется на любую пищевую продукцию растительного и животного происхождения. Это могут быть яйца птицы, морепродукты, молочные товары или мясо животных. Сертификация проводится для:

• получения документа о подтверждении производства без антибиотиков;
• разрешения нанесения специальной (привлекающей внимание) маркировки;
• возможности участия в тендерах;
• завоевания доверия со стороны потребителей, проверяющих органов и других участников рынка.

Многие препараты, используемые на производствах, имеют антибактериальное действие. При разведении скота, рыб, птиц обязательно применяют лекарства для лечения и профилактики тяжелых заболеваний. Также могут использоваться специальные химические средства для обработки поверхностей, упаковок и оборудования после забоя. Некоторые производители не всегда соблюдают требование, что забой можно производить только после полного выведения лекарств из организма животных.

При оформлении сертификата «без антибиотиков» обязательно проводятся испытания на выявление допустимости уровня содержания лекарственных препаратов в образцах продукта.

Антибактериальные вещества либо следы от использования веществ антибактериального действия частично выявляются и на оценке качества в соответствии с техническими регламентами Таможенного Союза в зависимости от разновидности продукции:

• вся пищевая продукция должна соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011;
• молочная и кисломолочная продукция, творог регламентируется 033 техрегламентом от 2013 года;
• мясные, мясосодержащие, колбасные изделия оцениваются согласно условиям 034 ТР ТС;
• для рыбы имеется отдельный нормативный регламент — ТР ЕАЭС 040/2016.

Важно! Оценка соответствия продукции может осуществляться в виде государственной регистрации (детское питание, БАДы и специализированное питание) либо декларированием (прочие изделия).

Согласно требованиям КоАП РФ, реализация продуктов питания на территории стран ЕАЭС должна производится при наличии сопроводительных и разрешительных бумаг. Отсутствие документов будет расценено как нарушение законодательных требований, что повлечет штрафные санкции, изъятие продукции из оборота либо приостановление деятельности до 90 календарных дней.